Этот рецепт шелкового шоколадного пудинга покорит вас своей нежностью и глубоким вкусом. Он настолько легкий и воздушный, что тает во рту! Идеален как десерт к чаю или кофе, а также для романтического ужина.
Ингредиенты для шелкового шоколадного пудинга
- 300 мл сливок
- 150 г темного шоколада (70% какао)
- 2 яйца
- 50 г сахара
- щепотка соли
- ванильный экстракт по вкусу
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут + 2 часа охлаждения |
Приготовление шелкового шоколадного пудинга
- Шоколад растопить: в кастрюле на водяной бане растопите темный шоколад, помешивая до однородности.
- Соединить сливки и яйца: в другой кастрюле смешайте сливки с сахаром, солью и ванильным экстрактом. Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
- Ввести шоколад: переливайте горячие сливки к растопленному шоколаду, помешивая до полного растворения.
- Добавить яйца: осторожно введите желтки одного яйца, хорошо перемешайте. Повторите с оставшимся яйцом.
- Профильтровать: процедите смесь через сито, чтобы избавиться от возможных комочков.
- Запекать: разлейте полученную массу по порционным стаканам или формочкам. Поставьте в духовку, разогретую до 160°C, и запекайте около 20-25 минут.
- **Остывание:** достаньте пудинги из духовки и дайте им остыть при комнатной температуре, затем охладите в холодильнике не менее 2 часов.
Совет: для более насыщенного вкуса используйте горький шоколад. Чтобы подавать пудинг красиво, можно украсить его взбитыми сливками и какао-порошком.
