Шакар пара – это традиционное индийское сладкое блюдо, которое покорит вас своей невероятной текстурой и вкусом. Основа этого десерта – мягкие, словно облако, рисовые лепешки, пропитанные сладким сиропом из сахара и молока. Вкус шакар пары нежно-сладкий с едва заметной ноткой ванили.
Ингредиенты для Шакар Пара
- 2 чашки рисовой муки
- 1/2 чашки сахара
- 1/4 чашки молока
- 1/4 чашки воды
- 1/4 чайной ложки ванильного экстракта (по желанию)
- 1 столовая ложка растительного масла
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Шакар Пара
- В большой миске смешайте рисовую муку, сахар и ванильный экстракт (если используете). Добавьте молоко и воду, постепенно замешивая до образования мягкого теста.
- Накройте тесто пищевой пленкой и дайте ему отдохнуть в течение 15-20 минут.
- На разогретой сковороде с растительным маслом выпекайте лепешки из теста на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не подрумянятся.
- В кастрюле смешайте сахар и воду, доведите до кипения и варите на медленном огне в течение 5 минут, пока сироп не загустеет.
- Осторожно добавьте лепешки в горячий сироп и дайте им пропитаться в течение 10-15 минут.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в сироп щепотку кардамона или корицы. Также можно подавать шакар пара с небольшим количеством взбитых сливок или мороженого.
