Розмариновое желе — это необычайно ароматное и вкусное лакомство, которое прекрасно подходит как к мясным блюдам, так и к сырам. Его яркий вкус и освежающий цитрусовый акцент превратят любой стол в настоящий праздник вкуса.
Ингредиенты
- 200 г свежих ветвей розмарина;
- 750 мл воды;
- 600 г сахара;
- 1 лимон (сок и цедра);
| Калорийность | На сколько персон рассчитано | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал/100 г | 4-6 порций | 45 минут |
Приготовление
- Розмарин тщательно вымыть и обсушить. В кастрюле довести воду до кипения, добавить розмарин и варить на слабом огне 10-15 минут.
- Снять с огня и остудить отвар. Процедить, чтобы удалить ветки розмарина.
- В оставшийся отвар добавить сахар, лимонный сок и цедру. Поставить кастрюлю на средний огонь и варить, помешивая, до полного растворения сахара.
- Увеличить огонь и довести желе до кипения. Варить, не переставая помешивать, 5-7 минут, пока оно не загустеет.
- Разлить горячее желе по стерилизованным банкам и закатать крышками.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить немного меда или сиропа агавы в готовое желе. Хранить розмариновое желе в прохладном, темном месте не более 6 месяцев.
Принято.