Рождественский сливовый пудинг — это традиционное праздничное блюдо, которое своим насыщенным вкусом и нежной текстурой покоряет сердца многих. Он идеально сочетается с рождественской атмосферой, создавая ощущение теплоты и уюта. Этот рецепт является классическим вариантом, который легко повторить в домашних условиях.
Ингредиенты
- 250 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 150 мл молока
- 300 г сушеных слив
- 100 г муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- щепотка соли
- корица по вкусу
| Калорийность | ~400 ккал на порцию |
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин |
Приготовление
- Сливовое пюре: Сушеные сливы залить кипятком, оставить на 30 минут, а затем размять вилкой до однородной консистенции.
- Тесто: В большой миске взбить сливочное масло с сахаром до пышной массы. Добавить яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления.
- В отдельной емкости смешать муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавить сухую смесь к масляно-яичной смеси, одновременно вливая молоко. Хорошо вымесить тесто до однородности.
- Добавить сливовое пюре и корицу, перемешать.
- Форму для пудинга смазать маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в форму и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 60-70 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного коньяка или бренди. Готовый пудинг можно полить сахарным сиропом или подавать с кремом.
