Романовская баранина – это блюдо, которое покорит вас своим насыщенным вкусом и ароматом. Благодаря сочетанию пряностей, таких как орегано и мята, мясо становится невероятно сочным и ароматным. Эта классика русской кухни обязательно станет вашим любимым рецептом!
Ингредиенты для Романовской баранины с орегано и мятой
- 700 г баранины (лучше всего использовать окорочок или корейку)
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 луковица, нарезанная полукольцами
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 1 ч. л. сушеного орегано
- 1 ч. л. сушеной мяты
- 1/2 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. черного молотого перца
- 1 стакан (250 мл) бульона или воды
Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
---|---|
Порции | 4 |
Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление Романовской баранины с орегано и мятой
- В большой кастрюле или Dutch oven разогреть оливковое масло на среднем огне. Добавить баранину и обжарить со всех сторон до золотистого цвета, около 5-7 минут.
- Добавить лук и чеснок в кастрюлю и жарить ещё 3-4 минуты, пока лук не станет мягким.
- Добавить орегано, мяту, соль и перец. Хорошо перемешать.
- Влить бульон или воду в кастрюлю. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 1,5-2 часа, или пока мясо не станет очень мягким.
- Готовую баранину можно подать с картофельным пюре, рисом или овощами.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в кастрюлю лавровый лист во время тушения. Также вместо сушеного орегано и мяты можно использовать свежие травы.