Ролл с жареным в темпуре морским чертом – это оригинальное и вкусное блюдо, которое удивит ваших гостей. Сочетание хрустящей темпURY-оболочки и нежного вкуса морепродуктов создает неповторимый гастрономический опыт. Этот рецепт достаточно прост для приготовления, даже если вы не опытный повар.
Ингредиенты:
- Морской черт — 200 г
- Темпура-мука — 150 г
- Вода — 100 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Рисовая бумага — 4 листа
- Рис для роллов — 200 г
- Огурцы — 1-2 шт
- Авокадо — 1 шт
- Соевый соус
- Васаби
- Имбирь маринованный
| Калорийность | 350 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление:
- Подготовьте морского черта: промойте его, очистите от чешуи и внутренностей. Нарежьте на мелкие кусочки.
- Приготовьте темпуру: смешайте темпура-муку с водой, солью и перцем. Хорошо перемешайте до однородной массы.
- Обжаривание морского черта: в глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обмакните кусочки морского черта в темпуру и обжарьте до золотистого цвета (по 2-3 минуты с каждой стороны). Выложите готовый морской черт на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
- Приготовьте рис: отварите рис для роллов по инструкции на упаковке. Остудите его до комнатной температуры.
- Соберите ролл: на листе рисовой бумаги уложите тонкий слой риса, оставив свободной край около 2 см. Поверх риса выложите подготовленные ингредиенты (огурцы, авокадо, жареный морской черт).
- Скручивайте ролл: аккуратно с помощью рук закатайте рис вместе с начинкой в ролл. Прижимайте ролл к рабочей поверхности, чтобы он стал плотным.
- Нарежьте ролл: острым ножом разрежьте ролл на 6-8 равных частей.
При выборе морского черта обращайте внимание на свежесть и качество продукта. Лучше всего использовать размороженный и оттаявший морской черт, который легко чистить и разделывать. Не пережаривайте темпуру, иначе она станет жесткой.
