Рисовое суфле – это легкое, воздушное и невероятно вкусное блюдо, которое удивит ваших гостей своей неординарностью. Оно прекрасно подойдет для праздничного стола или просто уютного ужина. Секрет его успеха – в правильном приготовлении риса и аккуратном взбивании белков.
Ингредиенты
- 200 г риса
- 500 мл молока
- 4 яйца
- 3 столовые ложки сахара
- щепотка соли
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
| Калорийность | 250 ккал/100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Отварите рис до полуготовности в подсоленной воде.
- Вскипятите молоко в кастрюле, добавьте ванильный экстракт и снимите с огня.
- Добавьте отваренный рис к молоку, перемешайте и дайте настояться 10 минут.
- Яйца разделите на белки и желтки.
- Желтки взбейте с сахаром до получения пышной массы.
- Белки взбейте в крепкую пену с щепоткой соли.
- Нежно добавьте взбитые белки к желткам с рисом, аккуратно перемешайте.
- Разлейте полученную массу по формочкам для запекания.
- Духовку разогрейте до 180°C и выпекайте суфле в течение 20-25 минут, пока оно не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к рису изюм или курагу. Рисовое суфле прекрасно сочетается с фруктовым соусом или ягодами.
