Разноцветный торт с сырным кремом – это не только вкусный десерт, но и настоящее произведение искусства. Яркие цвета радуги в сочетании с нежным сыром создают невероятное впечатление. Этот рецепт идеально подходит для праздничного стола или просто для того, чтобы порадовать себя и своих близких чем-то особенным.
Ингредиенты
- Для бисквитов:
- Мука – 2 стакана
- Сахар – 1 стакан
- Яйца – 4 штуки
- Масло сливочное – ½ стакана
- Ванильный экстракт – 1 чайная ложка
- Сода – ¼ чайной ложки
- Пищевой краситель (разных цветов) – по желанию
- Для крема:
- Сыр маскарпоне – 500 грамм
- Сливки – 200 мл
- Сахарная пудра – ½ стакана
- Ванильный экстракт – 1 чайная ложка
| Калорийность | ≈ 450 ккал/порция |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (плюс время для охлаждения) |
Приготовление
- Приготовить бисквиты: Взбить яйца с сахаром до пышной белой массы. Добавить масло и ванильный экстракт, продолжить взбивать. В отдельной миске смешать муку и соду. Постепенно добавить сухие ингредиенты к влажным, постоянно помешивая венчиком.
- Поделить тесто на несколько равных частей (количество зависит от желаемого количества цветов). Добавить в каждую часть пищевой краситель нужного цвета.
- Выпекать бисквиты в форме диаметром 20-24 см при температуре 180°C около 30 минут, проверяя готовность зубочисткой.
- Приготовить крем: Взбить сливки до устойчивых пиков. Добавить маскарпоне, сахарную пудру и ванильный экстракт, взбивать на низких оборотах до однородной массы.
- Остудить бисквиты и разрезать их поперек на 2-3 части. Собрать торт, промазывая каждый слой кремом.
- Украсить торт по желанию.
Совет: для более насыщенного вкуса бисквиты можно пропитать сиропом из сахара и воды. Также перед нанесением крема поверхность бисквитов можно слегка смазать джемом или конфитюром.
