Равиоли со шпинатом и курицей – это вкусное и сытное блюдо, которое станет украшением любого стола. Нежные пельмени с ароматной начинкой из шпината и курицы подаются с различными соусами, например, сливочным или томатным.
Ингредиенты для Равиоли со шпинатом и курицей
- Для начинки:
- 200 г филе курицы
- 150 г шпината, отваренного
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 2 ст. л. пармезана, тертого
- Соль и перец по вкусу
- Для теста:
- 200 г муки
- 3 яйца
- 1 ч. л. оливкового масла
- Щепотка соли
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 250 ккал | 4-6 порций | 1 час |
Приготовление Равиоли со шпинатом и курицей
- Подготовка начинки: 1. Куриное филе отварить до готовности, остудить и измельчить. 2. Обжарить лук с чесноком до мягкости. 3. Смешать в миске измельченную курицу, шпинат, обжаренный лук с чесноком, пармезан, соль и перец.
- Приготовление теста: 1. В глубокой миске смешать муку, яйца, оливковое масло и соль. 2. Замесить тесто до однородности. Накрыть пленкой и отдохнуть 30 минут.
- Формирование равиоли: 1. Раскатать тесто в тонкий лист (толщиной около 2 мм). 2. Вырезать кружочки диаметром 5-6 см. 3. На середину каждого кружка положить немного начинки.
- Сборка равиоли: 1. Загнуть края теста по кругу, формируя полумесяц. 2. Крайчики плотно защипнуть, чтобы начинка не вытекала.
- Варение равиоли: 1. В кастрюле с кипящей подсоленной водой варить равиоли 3-4 минуты. 2. Достать шумовкой и подавать со своим любимым соусом.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного nutmeg или итальянских трав. Чтобы равиоли не слиплись при варке, добавьте в воду 1 столовую ложку оливкового масла. Подавайте равиоли со сливочным соусом, томатным соусом или просто с обжаренным чесноком.
