Пудинг с корицей – это классическое блюдо, которое покорит вас своей простотой и нежной текстурой. Его можно подавать как на завтрак, так и на десерт. Аромат корицы создает уютную атмосферу, а ваниль добавляет нотку изысканности.
Ингредиенты для Пудинга с корицей
- 1 литр молока
- 200 грамм сахара
- 4 желтка
- 5 столовых ложек муки
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/2 чайной ложки корицы
| Калорийность | 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Пудинга с корицей
- В кастрюле смешать молоко и сахар, поставить на средний огонь и нагреть до растворения сахара.
- В миске взбить желтки с мукой до однородной массы.
- Постепенно вливая горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать образования комочков.
- Влить яично-молочную смесь обратно в кастрюлю и варить на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения (около 5-7 минут).
- Снять с огня и добавить ванильный экстракт и корицу.
- Разлить горячий пудинг по порционным стаканам или формочкам.
- Накрыть пищевой пленкой, плотно прилегающей к поверхности пудинга, чтобы не образовалась корочка.
- Остудить при комнатной температуре, а затем поместить в холодильник на 3-4 часа.
Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку мускатного ореха к молоку перед нагревом. Пудинг с корицей также прекрасно сочетается со взбитыми сливками и ягодами.
