Пудинг с клюквой — это вкусное и уютное блюдо, которое станет отличным вариантом на десерт или для завтрака. Кисло-сладкий вкус клюквы идеально сочетается с нежной текстурой пудинга. Рецепт достаточно простой, а результат того стоит.
Ингредиенты
- 1 литр молока
- 3 яйца
- ½ стакана сахара
- ⅓ стакана муки
- щепотка соли
- ½ чайной ложки ванильного экстракта
- 1 стакан свежей или замороженной клюквы
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- В кастрюле смешайте молоко, сахар и соль. Поставьте на средний огонь и нагрейте до кипения.
- В отдельной миске взбейте яйца с мукой и ванильным экстрактом до однородности.
- Постепенно влейте горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
- Верните все в кастрюлю и варите на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. Это займет около 5-7 минут.
- Снимите с огня и добавьте клюкву. Хорошо перемешайте.
- Перелейте смесь в подготовленные формочки или один большой противень.
- Накройте пищевой пленкой и охладите в холодильнике не менее 3 часов (лучше всего оставить на ночь).
Для более яркого вкуса клюквы можно добавить немного лимонного сока. Если вы используете замороженную клюкву, разморозьте ее перед добавлением в пудинг.
