Пудинг из тапиоки — это легкое и освежающее десерт, которое покорит вас своей нежной текстурой и сладким вкусом кокосового молока. Это блюдо просто приготовить, а его приятная сливочная консистенция и тропический аромат станут отличным завершением любого приема пищи.
Ингредиенты
- 100 г тапиоки
- 500 мл кокосового молока
- 50 г сахара
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 20 мин + 4 часа настаивания |
Приготовление
- В кастрюле смешайте кокосовое молоко, сахар и ванильный экстракт.
- Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился.
- Добавьте тапиоку в кипящую смесь и уменьшите огонь до минимума.
- Варите, непрерывно помешивая, в течение 5-7 минут, пока тапиока не набухнет и пудинг не загустеет.
- Разлейте пудинг по формочкам или стаканам.
- Накройте крышками и поставьте в холодильник на 4 часа для полного застывания.
Перед подачей украсьте пудинг свежими ягодами, кокосовой стружкой или орехами. Тапиока может слегка измениться консистенции при хранении в холодильнике, она станет более плотной. Если это произойдет, перед подачей можно подогреть пудинг в микроволновке в течение 10-15 секунд.
Этот рецепт сразу перенес меня в детство! Помню, бабушка готовила похожий десерт на праздники, только с рисовой мукой вместо тапиоки. Но кокосовое молоко добавляет экзотический оттенок и вызывает ассоциации с тропическим раем. Очень аппетитно выглядит!