Пудинг из тапиоки – это необычайно нежный и кремовый десерт, который покорит вас своей текстурой и вкусом. Абрикосовый соус придает ему легкую кислинку и яркость, делая его настоящим шедевром кулинарии.
Ингредиенты для тапиокового пудинга с абрикосовым соусом
- 100 г тапиоки
- 500 мл молока
- 50 г сахара
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- Для абрикосового соуса:
- 200 г свежих или замороженных абрикосов
- 50 г сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
| Калорийность | 200 ккал/порция |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление тапиокового пудинга с абрикосовым соусом
- Для начала приготовьте абрикосовый соус: измельчите абрикосы блендером. Добавьте сахар и лимонный сок, перемешайте. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Уменьшите огонь и варите в течение 5-7 минут, пока соус не загустеет.
- Теперь приготовим тапиоковый пудинг: в кастрюле смешайте молоко и сахар. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и добавьте тапиоку. Варите, помешивая каждые 2-3 минуты, до тех пор, пока тапиока не разварится и масса не приобретет консистенцию густого крема (примерно 10-15 минут).
- Добавьте ванильный экстракт. Снимите с огня и дайте немного остыть.
- Разлейте тапиоковый пудинг по порционным стаканам или креманкам.
- Подавайте холодным, полив абрикосовым соусом.
Тапиоку можно заменить на крахмал кукурузный или картофельный. Если у вас нет ванильного экстракта, можно использовать ванилин по вкусу. Для более яркого вкуса добавьте в соус немного корицы или имбиря.
