Этот рецепт пудинга из манной крупы с клубничным соусом – идеальное сочетание нежной текстуры и яркого вкуса. Пудинг получается очень ароматным, а клубничный соус придает ему особый пикантный штрих. Это блюдо прекрасно подходит как для сладкого десерта, так и для утреннего завтрака.
Ингредиенты
- 2 стакана молока
- 1/2 стакана манной крупы
- 1/4 стакана сахара
- 2 желтка
- Щепотка соли
- 200 г свежих ягод клубники
- 2 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
| Калорийность | 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 30 минут (плюс время для остывания) |
Приготовление
- В кастрюле смешайте молоко, сахар и соль. Доведите до кипения на среднем огне.
- В миске взбейте желтки с манной крупой. Постепенно влейте в него горячее молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
- Перелейте смесь обратно в кастрюлю и варите на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения (примерно 5-7 минут).
- Снимите кастрюлю с огня и дайте пудингу остыть.
- В это время в небольшой кастрюле смешайте клубнику, сахар и лимонный сок. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите, помешивая, пока клубника не размягчится (примерно 5-7 минут).
- Протрите клубничный соус через сито, чтобы удалить семена.
- Разлейте остывший пудинг по креманкам или стаканам. Полейте каждый порцию клубничным соусом и подавайте к столу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в клубничный соус немного ванили или корицы. Также пудинг можно украсить свежими ягодами или взбитыми сливками.
