Этот пудинг удивит вас своей нежной текстурой, насыщенным вкусом и приятной хрустящей крошкой из пекана. Киноа в этом рецепте выступает как основа для кремового слоя, яблоко и ревень добавляют сладость и освежающие нотки, а пекан придает неповторимый ореховый аромат и текстуру.
Ингредиенты
- 1 стакан киноа
- 2 стакана молока (можно использовать кокосовое молоко)
- 1/2 стакана яблок, нарезанных кубиками
- 1/2 стакана ревеня, нарезанного кусочками
- 1/4 стакана пекан, измельченных
- 2 столовые ложки меда (или по вкусу)
- Щепотка соли
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- В кастрюле смешайте киноа с молоком, яблоки, ревень, мед и соль. Доведите до кипения на среднем огне.
- Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15-20 минут, пока киноа не впитает все молоко и не станет мягкой.
- Перелейте смесь в чаши для запекания. Посыпьте сверху измельченным пеканом.
- Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 20 минут, пока пудинг не застынет и не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса яблоки можно обжарить на сливочном масле перед добавлением в пудинг. Также можно использовать другие ягоды или фрукты по своему вкусу. Киноа – это отличная альтернатива рисовой крупе, богатая белками и клетчаткой.
