Пшено с грибами – это сытное, ароматное и полезное блюдо, которое одинаково хорошо подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Пшенная крупа богата витаминами группы B, железом и другими ценными микроэлементами, а грибы придают блюду утонченный вкус и особый аромат.
Ингредиенты
- 200 г пшеницы
- 300 г свежих грибов (шампиньоны, вешенки)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки растительного масла
- соль, перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность: | ≈ 300 ккал/100 г |
| Порций: | 2-3 |
| Время приготовления: | 45 минут |
Приготовление
- Пшено промыть в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
- Грибы очистить от загрязнений и нарезать тонкими слайсами. Лук нарезать полукольцами, чеснок – мелко.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить грибы и жарить еще 10-15 минут, пока они не станут мягкими.
- Добавить пшено в сковороду к грибам и луку, перемешать. Залить горячей водой так, чтобы она покрывала пшено на 2 см. Добавить соль, перец по вкусу.
- Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 20-25 минут, пока вода полностью не впитается.
- Добавить измельченный чеснок, перемешать и снять с огня.
- Посыпать зеленью и подавать горячим.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в пшено немного бульона или томатной пасты. Также вместо свежих грибов можно использовать замороженные, но тогда время приготовления нужно увеличить на 5-7 минут.
