Этот рецепт поможет вам приготовить ароматный и вкусный пшеничный хлеб дома. Он прост в исполнении, но результат стоит потраченного времени – свежий, хрустящий хлеб с приятным ароматом – настоящий рай для гурмана!
Ингредиенты
- 3 стакана пшеничной муки
- 1 1/4 чашки теплой воды
- 2 чайные ложки сухих дрожжей
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовые ложки растительного масла
| Калорийность: | ~ 250 ккал на 100 грамм |
| Порции: | 8-10 |
| Время приготовления: | 2 часа (включая время брожения) |
Приготовление
- В большой миске растворить дрожжи в теплой воде с сахаром. Оставить на 5-10 минут до образования пены.
- Добавить к дрожжевой смеси муку, соль и растительное масло. Замесить тесто до получения гладкой и эластичной массы (около 5-7 минут). Если тесто слишком липкое, добавить немного муки.
- Смазать миску маслом, поместить тесто туда, накрыть пленкой и оставить в теплом месте для брожения на 1 час или до удвоения объема.
- Подошедшее тесто выложить на посыпанную мукой поверхность и слегка его обмять. Сформировать хлеб и положить его в смазанную маслом форму.
- Накрыть форму пленкой и оставить для второго брожения на 30-45 минут или до увеличения объема в 1,5 раза.
- Разогреть духовку до 200°C. Выпекать хлеб 30-35 минут, или до золотистого цвета. Готовность проверить деревянной палочкой: если она выходит из хлеба чистой, значит он готов.
Для более хрустящей корочки перед выпеканием можно смазать хлеб водой. Если тесто получилось очень липким, можно добавить еще немного муки понемногу, пока оно не станет эластичным. Хлеб лучше хранить в хлопковой салфетке или бумажном пакете.
