Простой карамельный пудинг – это классический десерт, который покорит вас своей простотой и невероятным вкусом. Нежное кремовое желе с хрустящей карамельной корочкой – идеальное сочетание для любителей сладкого. Рецепт настолько прост, что его может приготовить каждый, даже начинающий кулинар.
Ингредиенты
- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана воды
- 4 яйца
- 1 стакан молока
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут + 2 часа охлаждения |
Приготовление
- Карамель: В кастрюле смешайте сахар и воду. Доведите до кипения на среднем огне, не помешивая. Варите, пока карамель не станет золотисто-коричневой (около 5-7 минут). Снимите с огня и осторожно вылейте в форму для пудинга.
- Пудинг: Взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Добавьте молоко, ванильный экстракт и тщательно перемешайте. Процедите смесь через сито, чтобы убрать комочки.
- Влейте карамелизированный соус в форму для пудинга.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 175°C духовке в течение 30-40 минут. Пудинг должен быть немного загустевшим, но все еще слегка жидким в центре.
- Дайте пудингу остыть при комнатной температуре, а затем поместите в холодильник на 2 часа (или до полного охлаждения).
Для приготовления карамельного соуса можно использовать тростниковый сахар для более насыщенного вкуса. Перед подачей пудинг можно украсить взбитыми сливками, ягодами или шоколадной стружкой.
