Лимонный пудинг — это освежающий и легкий десерт, который станет отличным завершением любого праздничного стола или просто вкусным угощением для всей семьи. Его нежный сливочный вкус с кислинкой лимона покорит сердца всех любителей сладкого.
Ингредиенты
- 200 г сахарной пудры
- 150 мл молока
- 2 желтка яичных
- 4 ст. ложки сливочного масла
- 1/2 ч. ложки лимонного экстракта
- Зest 1 лимона
- 300 мл сливок для взбивания
- 50 г печенья (для основы)
| Калорийность | 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 мин + 2 часа в холодильнике |
Приготовление
- В кастрюле смешайте сахарную пудру, молоко и желтки. Поставьте на средний огонь и постоянно помешивая, доведите до загустения (5-7 минут).
- Снимите с огня и добавьте сливочное масло, лимонный экстракт и zest лимона. Хорошо перемешайте.
- В отдельной миске взбейте сливки до мягких пиков.
- Осторожно влейте взбитые сливки в лимонную смесь, аккуратно перемешивая снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.
- Покройте дно формочек для пудинга печеньем. Налейте сверху приготовленную лимонную смесь.
- Уберите в холодильник на 2 часа, чтобы пудинг застыл.
Для более насыщенного вкуса лимона можно добавить сок из половины лимона к крем. Чтобы пудинг получился еще вкуснее, украсьте его свежими ягодами или взбитыми сливками перед подачей.
