Порционные чизкейки с киви – это простое и вкусное лакомство, которое идеально подходит для любого случая. Невероятно нежный крем на основе творога прекрасно сочетается с сочной киви, а мини-форма делает их еще более привлекательными.
Ингредиенты
- 1 пачка (250 г) мягкого сыра
- 1/2 стакана granulated сахара
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 1 желток
- 1/4 стакана муки
- 1/2 стакана взбитых сливок
- 3 киви, очищенные и нарезанные кубиками
- Graham cracker crumbs (для основы)
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порции | 6 |
| Время приготовления | 45 мин + 3 часа охлаждения |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 170°C. Выстелите формочки для кексов (или небольшие миски) маслом и посыпьте крошками graham cracker.
- В большой миске взбейте мягкий сыр с сахаром, лимонным соком и желтком до однородной массы.
- Добавьте муку и аккуратно перемешайте.
- В отдельной миске взбейте сливки до стойких пиков. Аккуратно добавьте к сырной смеси.
- Поместите по 1-2 кубика киви в каждую формовку. Налейте сверху сырную смесь, оставив немного места для поднятия.
- Выпекайте 20-25 минут, или пока края чизкейков не начнут подхватываться.
- Дайте остыть при комнатной температуре, а затем охладите в холодильнике не менее 3 часов.
Для более яркого вкуса можно добавить немного ванильного экстракта к сырной смеси. Киви лучше использовать спелые, но не перезрелые, чтобы они сохранили свою форму.
