Поке — это традиционное блюдо Гавайской кухни, которое представляет собой сырое мясо (чаще всего рыба), нашинкованные овощи и соус. Поке с лососем — это вкусный и питательный вариант для тех, кто любит морепродукты.
Ингредиенты
- Филе лосося свежого или замороженного — 200 г
- Рис белый или коричневый — 1 стакан
- Авокадо — 1 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Зеленый лук — 2 ст. л.
- Семена кунжута — 1 ст. л.
- Соус поке (рецепт ниже)
| Калорийность | ~450 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20-25 мин |
Приготовление
- Рис. Варите рис по инструкции на упаковке.
- Лосось. Филе лосося нарежьте кубиками. Если используете замороженный продукт, разморозьте его полностью.
- Овощи. Авокадо нарежьте дольками, огурец — полукольцами, помидор — кубиками, зеленый лук мелко порубите.
- Соус. Смешайте соевый соус, рисовый уксус, мед или сахар, имбирь (измельченный) и чили (по желанию).
- Сборка. В глубокой тарелке сложите рис, лосось, овощи, семена кунжута. Залейте соусом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в поке немного васаби или кориандра. Авокадо добавляет кремовую текстуру, поэтому не бойтесь его использовать!
