Эта лазанья — идеальный вариант для тех, кто хочет попробовать вегетарианскую кухню, но не готов полностью отказаться от мяса. В этом рецепте мы используем курицу, которая придает блюду насыщенный вкус и текстуру, но ее количество легко регулировать по своему вкусу.
Ингредиенты для почти вегетарианской лазаньи
- 500 г листа лазаньи
- 250 г куриного филе
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 300 г помидоров черри, разрезанных пополам
- 200 г моцареллы, натертой
- 100 г пармезана, натертого
- 1 ст. л. оливкового масла
- соль и черный перец по вкусу
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 ст. молока
- 50 г вешенных грибов, нарезанных
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление почти вегетарианской лазаньи
- В большой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук и чеснок до мягкости. Добавить куриное филе, посолить и поперчить, жарить до золотистого цвета.
- Добавить томатную пасту, помидоры черри, грибы, соль и перец. Тушить около 15 минут.
- Смешать молоко с натертым пармезаном.
- В большой огнеупорной форме выложить первый слой лазаньи, затем половину соуса куриного, половину моцареллы. Повторить слои.
- Посыпать оставшейся моцареллой и пармезаном.
- Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к мясному соусу немного сушеных трав, таких как орегано или базилик. Также можно использовать разные виды сыра, например, вместо моцареллы — рикотту или горгонзолу.
