Пико де галло — это популярное мексиканское блюдо, состоящее из жареной говядины с специями и подаваемое с кукурузным тортильями. Это сытное и ароматное блюдо, которое отлично подходит для обеда или ужина.
Ингредиенты для Пико де галло
- 500 г говядины (филе, вырезка)
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 красный и 1 зеленый перец чили
- 1/2 стакана томатной пасты
- 1/4 стакана соевого соуса
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка кориандра
- 1/2 чайной ложки коммины
- 1/4 чайной ложки паприки
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | Персон | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 350 ккал на порцию | 4 | 45 минут |
Приготовление Пико де галло
- Подготовьте говядину: Нарежьте говядину тонкими полосками.
- Обжарьте лук и чеснок: В большой кастрюле разогрейте оливковое масло. Добавьте измельченную луковицу и чеснок, обжаривайте до мягкости (5-7 минут).
- Добавьте перец чили: Добавьте мелко нарезанные красный и зеленый перец чили, обжаривайте еще 2 минуты.
- Подайте специи: Добавьте томатную пасту, соевый соус, кориандр, коммину, паприку, соль и черный перец. Перемешайте и тушите в течение 5 минут.
- Добавьте говядину: Добавьте нарезанную говядину в кастрюлю. Хорошо перемешайте и тушите на среднем огне, пока мясо не станет мягким (15-20 минут).
- **Подавайте:** Подавайте пико де галло горячим с кукурузными тортильей.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо 1/4 стакана измельченной свежей кинзы или петрушки. Также, вы можете использовать различные виды говядины по своему вкусу, например, грудинку или вырезку.
