Персиковое желе — это легкий и ароматный десерт, который идеально подходит для летнего сезона. Сочетание сочных персиков с яркой кислинкой цитрусовых создает неповторимый вкус, а прозрачная текстура желе делает его невероятно аппетитным.
Ингредиенты
- 500 г свежих персиков
- 200 мл воды
- 150 г сахара
- 1 лимон (сок и цедра)
- 3 г желатина
| Калорийность | ~ 80 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 30 мин + время застывания |
Приготовление
- Персики помыть, очистить от косточек и нарезать.
- В кастрюле смешать персики с водой и сахаром. Довести до кипения, убавить огонь и варить 10 минут.
- Добавить лимонный сок и цедру, проварить еще 2 минуты.
- Желатин набухнуть в холодной воде согласно инструкции на упаковке.
- Влить желатин в персиковый соус, перемешать до полного растворения.
- Разолить желе по формочкам и поставить в холодильник на 3-4 часа для застывания.
Для более насыщенного вкуса можно использовать спелые, сладкие персики. Чтобы желе было более плотным, время варки персиков можно увеличить до 15 минут.
