Персиковая панна-котта — это легкий и освежающий десерт, который покорит вас своей нежной текстурой и ярким вкусом летних персиков. Идеально подходит для жарких дней, а также для романтического ужина или семейного праздника.
Ингредиенты для Персиковой Панна-котты
- 300 мл сливок 33% жирности
- 100 г сахара
- 2 пакетика ванильного сахару
- 500 г персиков, очищенных и нарезанных
- Желатин (15 г)
- 3 ст. ложки холодной воды
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + 4 часа для застывания |
Приготовление Персиковой Панна-котты
- 15 минут: В кастрюле смешайте сливки, сахар и ванильный сахар. Поставьте на средний огонь и нагревайте до растворения сахара.
- 5 минут: В чашке замочите желатин в холодной воде.
- 3 минуты: Добавьте размокший желатин к горячим сливкам, постоянно помешивая, чтобы он полностью растворился.
- 5 минут: В отдельной миске перебейте персики блендером до однородного пюре.
- 10 минут: Разлейте треть сливок по 4-6 креманкам.
- 5 минут: Добавьте персиковое пюре к оставшейся части сливок и перемешайте.
- 3 минуты: Залейте персиковую смесью креманки с первыми слоями сливок.
- 4 часа: Поставьте креманки в холодильник на 4 часа, чтобы панна-котта застыла.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока или ликера к персиковому пюре. Панна-котту можно украсить свежими ягодами, взбитыми сливками или тертой шоколадной крошкой.
