Перловка с жженым маслом, корицей и петрушкой — это простое, но очень вкусное блюдо, которое может стать отличным гарниром к мясу или рыбе. Жженый запах масла придает перловке особую глубину вкуса, а корица и петрушка добавляют пикантности и свежести.
Ингредиенты
- 1 стакан перловой крупы
- 2 стакана воды
- 50 г сливочного масла
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1 пучок свежей петрушки
- соль по вкусу
| Калорийность | 250 ккал на 100г |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Перловку промыть в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
- В кастрюле с толстым дном довести воду до кипения. Добавить перловку, соль и убавить огонь.
- Варить под крышкой 20 минут, или пока вода полностью не впитается.
- Тем временем, в маленькой сковороде растопить сливочное масло на среднем огне.
- Масло должно слегка подрумяниться и начать выделять аромат.
- Добавить корицу в масло и быстро обжарить 30 секунд.
- Петрушку мелко порубить.
- К готовой перловке добавить жженное масло с корицей и перемешать.
- Посыпать блюдо свежей петрушкой.
Для более насыщенного вкуса можно использовать смешанные специи, например карри или паприку. Жженное масло лучше готовить на медленном огне, чтобы не пережарить его и избежать горечи.
