Bagna Cauda, что в переводе означает «горящая ванна», — это традиционный пьемонтский соус, который подают с свежими овощами. Он представляет собой ароматный и сливочный соус из топленого масла, чеснока и иногда белого вина или сливок. Bagna Cauda — это идеальное блюдо для холодной зимней вечеринки, которое объединяет компанию за общим столом.
Ингредиенты
- 200 г сливочного масла
- 4-5 зубчиков чеснока, измельченных
- 1/2 стакана белого вина (по желанию)
- Щепотка свежемолотого черного перца
| Калорийность | ~ 800 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло на среднем огне.
- Добавьте измельченный чеснок и готовьте, помешивая, в течение 1-2 минут, пока чеснок не станет золотистым и ароматным. Будьте осторожны, чтобы не подгореть.
- Если хотите, добавьте белое вино и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте еще 5 минут, пока соус не начнет густеть.
- Посолите и поперчите по вкусу.
Bagna Cauda лучше всего подается горячим с свежими овощами, такими как: стебли сельдерея, цветная капуста, брокколи, морковь, болгарский перец, помидоры и картофель. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного тертого пармезана или песто в соус.
Согласен абсолютно! Bagna Cauda — это просто восторг, особенно с хрустящими овощами. Обязательно попробую ваш рецепт.