Печеный заварной крем – это нежное и ароматное угощение, которое покорит любого сладкоегуба. Тонкий вкус крема сочетается с кислинкой малины, а запеченный в духовке результат приобретает невероятно приятную текстуру. Этот рецепт достаточно простой и доступен даже для начинающих кулинаров.
Ингредиенты для печеного заварного крема с малиной
- 500 мл молока
- 100 г сахара
- 4 желтка яичных
- 3 ст. ложки муки
- 200 г малины свежей или замороженной
- 1 ч. ложка ванильного экстракта (по желанию)
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление печеного заварного крема с малиной
- В кастрюле смешайте молоко, сахар и ванильный экстракт (если используете). Доведите до кипения на среднем огне.
- В отдельной миске взбейте желтки с мукой до однородности.
- Понемногу влейте горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая венчиком. Это поможет предотвратить свертывание яиц.
- Вылейте полученную смесь обратно в кастрюлю с остальным молоком. Варите на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения крема (около 5-7 минут).
- Снимите кастрюлю с огня и дайте крему немного остыть.
- Разложите малину по формочкам для запекания или в глубокую форму.
- Залейте крем поверх малины.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке 20-25 минут, пока крем не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонной цедры к малине. Если вы используете замороженную малину, предварительно размораживайте ее и слейте образовавшийся сок. Запеченный крем можно подавать теплым или холодным со свежей сметаной или взбитыми сливками.
