Печеный шоколадный крем – это нежное и ароматное лакомство, которое покорит любого сладкоежку. Его гладкая, шелковистая текстура и интенсивный шоколадно-карамельный вкус создают неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 300 г темного шоколада (70% какао)
- 150 мл сливок (33%)
- 150 г сахара
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
| Калорийность | ~400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут + 1 час для запекания |
Приготовление
- Разбить шоколад на кусочки. В кастрюле смешать сливки с сахаром и поставить на средний огонь. Довести до кипения, не переставая помешивать. Снять с огня и добавить кусочки шоколада. Двигая кастрюлей туда-сюда, дать шоколаду растопиться.
- В отдельной миске взбить яйца с ванильным экстрактом.
- Постепенно влить горячую шоколадную смесь в яичную массу, постоянно помешивая венчиком. Не перегревать смесь!
- Форму для запекания смазать маслом и присыпать мукой. Вылить шоколадную смесь в форму.
- Поставить форму в разогретую до 180°C духовку. Запекать примерно час, пока крем не застынет и не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса можно использовать горький шоколад (с содержанием какао не менее 80%). Перед подачей печеный шоколадный крем можно украсить взбитыми сливками, ягодами или кусочками шоколада.
