Пастила из айвы – это традиционное и очень вкусное лакомство, которое получается нежным и ароматным. Идеально подходит для чаепития, а также может стать оригинальным дополнением к десерту.
Ингредиенты
- Айва спелая — 1 кг
- Сахар — 200 г
- Вода — 50 мл
- Лимонный сок — 1 ст.л.
| Калорийность: | ~120 ккал на 100 г |
| Порций: | 6-8 |
| Время приготовления: | 약 2 часа 30 минут |
Приготовление
- Айву очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кусочками.
- В кастрюле смешать айву с сахаром, водой и лимонным соком. Варить на медленном огне до полного размягчения айвы (около 1 часа).
- Перебить айвовую массу блендером до однородной консистенции.
- Выложить пасту в форму, застеленную пергаментом. Разровнять и высушить в духовке при температуре 60°C в течение 2-3 часов (в зависимости от толщины слоя).
Для достижения более насыщенного цвета пастилы можно добавить немного крахмала или пектина.
