Паста с соусом из малосольного лосося – это простой и невероятно вкусный рецепт, который покорит вас своей свежестью и нежной сладостью. Рыбный соус идеально сочетается с пастой, создавая гармоничный вкус и текстуру.
Ингредиенты
- 300 г малосольного лосося
- 250 г спагетти или другой длинной пасты
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 1/2 луковицы, мелко нарезанной
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 100 мл сливок
- 50 мл рыбного бульона
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень для украшения (кинза, петрушка)
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление
- Отварите пасту в подсоленной воде до состояния al dente.
- Пока варится паста, разогрейте сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, около 3-4 минут.
- Добавьте чеснок и жарьте ещё 1 минуту.
- Тонкими ломтиками нарежьте лосося и добавьте его в сковороду. Обжаривайте 2-3 минуты, пока рыба не подрумянится.
- Влейте сливки и рыбный бульон в сковороду, приправьте солью и перцем по вкусу. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 5 минут.
- Откиньте пасту на дуршлаг и добавьте её в соус из лосося. Перемешайте хорошо, чтобы все равномерно пропиталось соусом.
- Подавайте горячей, украсив свежей зеленью.
Совет: если вам нравится более насыщенный рыбный вкус, можно добавить в соус немного лимонного сока. Также вы можете экспериментировать с другими видами пасты – феттучини или таглиatelle будут также отлично сочетаться с этим соусом.
