Пакери с фуа-гра – это изысканное блюдо, сочетающее в себе богатый вкус печени гуся и хрустящую панировку. Это идеальный аперитив или закуска для особого случая. Готовится он достаточно просто, но требует аккуратности и внимания к деталям.
Ингредиенты
- 200 г фуа-гра
- 100 г пресного хлеба
- 50 г сливочного масла
- 1 яйцо
- Мука для панировки
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Хлеб нарезать кубиками и обжарить в сливочном масле до золотистого цвета. Остудить.
- Фуа-гра измельчить ножом или блендером.
- В миске смешать фуа-гра с обжаренным хлебом, яйцом, солью и перцем по вкусу.
- Формы для панировки: мука, яйцо, крошки.
- Влажными руками сформировать из смеси шарики диаметром 2-3 см. Обвалять каждый шарик в муке, затем в яйце и, наконец, в крошках.
- Обжарить пакери на сковороде с горячим маслом до золотистого цвета с обеих сторон. Это займет около 3-4 минут.
- Подавать пакери с фуа-гра горячими, украсив свежей зеленью или соусом.
Фуа-гра – это деликатес, поэтому важно правильно ее хранить. Перед употреблением обязательно проверьте срок годности и убедитесь, что продукт имеет приятный аромат и внешний вид. Вы можете использовать альтернативу фуа-гра – куриную печень или говяжью печень. Но вкус конечно будет отличаться.
