Пад-тай – это знаменитое тайское блюдо, которое покорило сердца гурманов по всему миру своим неповторимым вкусом и ароматом. Сочетание хрустящих овощей, нежно маринованного мяса, ароматных специй и сочного соуса создаёт взрыв вкусовых ощущений! В этом рецепте мы добавим свежесть лайма для яркого цитрусового акцента.
Ингредиенты: Пад-тай с лаймом
- 200 гр курицы (или другого мяса)
- 150 гр спагетти или яичной лапши
- 1 большой красный лук, нарезанный тонкими полукольцами
- 1 морковь, нарезанная соломкой
- 100 гр стручковой фасоли, нарезанной пополам
- 2-3 зубчика чеснока, измельчённые
- 1 ст.л. пасты пад тай (или смешанная специя для маринада)
- 2 ст.л. соевого соуса
- 1 ст.л. сахара
- 1 лайм, нарезанный дольками
- Растительное масло для обжарки
| Калорийность | ~500 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление: Пад-тай с лаймом
- Подготовка ингредиентов (5 мин): Нарезать курицу тонкими ломтиками, лук, морковь и стручковую фасоль. Чеснок измельчить.
- Маринование мяса (10 мин): Смешать в миске курицу с пастой пад тай, соевым соусом и сахаром. Дать постоять 10 минут.
- Обжарка овощей (5 мин):** В сковороде разогреть растительное масло на среднем огне. Добавить лук и морковь, обжаривать до мягкости (3-4 минуты). Затем добавить стручковую фасоль и чеснок, обжарить ещё 1-2 минуты.
- Обжарка курицы (5 мин):** Добавить в сковороду маринованную курицу и обжарить до полной готовности.
- Добавление лапши (3 мин):** Влить горячую воду (примерно 200 мл) в сковороду, добавить лапшу. Перемешать и готовить до мягкости лапши (2-3 минуты).
- Соус и подача (2 мин):** Снять с огня, добавить лаймовые дольки и перемешать. Подавать горячим.
Для приготовления паттай можно использовать не только курицу, но и свинину, говядину или креветки. Также можно добавить в блюдо другие овощи по своему вкусу, например, грибы или болгарский перец. Лайм можно заменить лимоном, но лайм добавит более характерный цитрусовый привкус.
