Острый густой гуакамоле

Гуакамоле — это классическое мексиканское блюдо, которое идеально подходит для сопровождения тако, энчилада или просто хрустящих чипсов. В этом рецепте мы приготовим острый густой гуакамоле с ярким вкусом и необыкновенной текстурой.

Ингредиенты для острой гуакомоле

• 2 спелых авокадо
• 1/2 красного лука, мелко нарезанного
• 1 зубчик чеснока, измельченного
• 1-2 чили перца халапеньо (по желанию)
• 1 столовая ложка свежего лимона
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного молотого перца
• Крупно нарубленная свежая кинза (по желанию)

Приготовление острой гуакомоле

1. 1 минута: В миске размять вилкой авокадо до состояния пюре.
2. 2 минуты: Добавить в миску с авокадо мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, чили перец (если используете), сок лимона, соль и черный молотый перец. Хорошо перемешать.
3. 3 минуты: Осторожно вмешать крупно нарубленную кинзу (по желанию).

Для более острого вкуса можно добавить больше чили перца халапеньо или использовать острые перцы. Гуакамоле лучше всего подавать сразу же после приготовления, но его можно хранить в холодильнике до 2 дней, накрыв пленкой пищевой пленки. Для сохранения яркого цвета авокадо добавьте немного лимона.