Острое чесночное масло с чили – это невероятно ароматное и вкусное дополнение к многим блюдам. Оно придаст остроты и пикантности макаронам, рису, овощам или даже мясу. Приготовить его очень просто, а результат удивит вас своими вкусовыми качествами.
Ингредиенты
- 100 мл растительного масла (подсолнечное, оливковое)
- 4-5 зубчиков чеснока
- 1-2 стручка чили (по вкусу)
- соль по вкусу
| Калорийность | Порции | Время приготовления |
|---|---|---|
| 50-60 ккал/1 ст.л | 3-4 | 10 минут |
Приготовление
- Чеснок очистить и мелко порубить. Чили почистить от семян и нарезать кружочками.
- В небольшую кастрюлю налить растительное масло и поставить на медленный огонь.
- Добавить в масло чеснок и чили, помешивать деревянной ложкой, чтобы не пригорело. Продолжайте жарить 3-5 минут до золотистого цвета чеснока.
- Снять кастрюлю с огня и дать маслу немного остыть.
- Протереть масло через сито или марлю, чтобы убрать крупные частички чеснока и чили.
- Перелить горячее масло в стерильные баночки и закрыть крышками. Хранить в холодильнике до 2 недель.
Важно не пережарить чеснок, иначе он станет горьким. Если хотите более острый вкус, оставьте семена в чили или добавьте больше стручков. Острое масло отлично подходит для заправки супов и салатов, а также для маринада для мяса.
