Окрошка – это освежающий и сытный летний суп, который идеально подходит для жаркой погоды. Классический рецепт обычно предполагает квас как основу, но мы предлагаем вам попробовать необычный вариант: окрошку на фруктовом настое. Этот оригинальный рецепт добавит изысканности и яркости любимому блюду.
Ингредиенты
- 200 г отварного мяса (говядина, курица или индейка)
- 150 г свежих огурцов
- 100 г редиса
- 100 г картофеля (отварного)
- 1 луковица (серебристая, мелко нарезанная)
- 50 г зелени (кинза, укроп, петрушка)
- 2-3 ст. ложки фруктового настойки
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
| Калорийность | 150-180 ккал (на 1 порцию) |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Отварите мясо до готовности и остудите. Мелко нарежьте.
- Нарежьте овощи: огурцы, редис и картофель.
- Смешайте все ингредиенты в большой миске: отварное мясо, нарезанные овощи, лук, зелень.
- Залейте окрошку фруктовым настоем**, посолите и поперчите по вкусу**. Хорошо перемешайте.
- **Охладите окрошку** в холодильнике не менее 30 минут перед подачей.
Тонкости: Для более насыщенного вкуса используйте крепкий фруктовый настой, например, из малины или ягодной смеси. Если вам нравится острая окрошка, добавьте в нее немного свежего хрена.
