Этот очень шоколадный пудинг — мечта для всех любителей сладкого и темного шоколада. Он отличается насыщенным вкусом, кремовой текстурой и простота приготовления.
Ингредиенты
- 200 г темного шоколада (70% какао)
- 100 мл сливок
- 3 яйца
- 50 г сахара
- 2 ст. л. крахмала
- Щепотка соли
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут + 2 часа охлаждения |
Приготовление
- Растопить шоколад на водяной бане, добавить сливки и помешать до однородности. Остудить.
- В миске взбить яйца с сахаром до пышной белой массы.
- Добавить крахмал, соль и остывший шоколадный соус к яичной смеси. Тщательно перемешать.
- Разлить смесь по формочкам (желательно силиконовым)
- Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 20-25 минут, до готовности. Проверить деревянной шпажкой — она должна выходить чистой.
- Остудить пудинги в форме, затем переложить на блюдо и охладить в холодильнике не менее 2 часов.
Для более насыщенного вкуса используйте темный шоколад с высоким содержанием какао (70% или выше). Чтобы пудинг получился более гладким, можно пробить его блендером после остывания. Подавайте пудинг со взбитыми сливками и ягодами.
