Нуга – это популярное восточное лакомство, известное своей нежной текстурой и сладким вкусом. Рецепт нуги с миндалем в шоколаде позволит вам приготовить этот десерт дома и удивить своих близких необыкновенным сочетанием вкусов и ароматов.
Ингредиенты
- 150 г сахара
- 3 ст. л. воды
- 100 г миндаля
- 40 г сливочного масла
- 200 г темного шоколада
| Калорийность: | ~ 500 ккал на 100 г |
| Порций: | 8-10 |
| Время приготовления: | 30 мин. |
Приготовление
- В кастрюлю с толстым дном насыпаем сахар и воду, ставим на средний огонь и доводим до кипения без помешивания.
- Продолжаем варить сироп, постоянно помешивая лопаткой, до тех пор, пока он не начнет приобретать карамельный цвет (около 5 минут).
- Добавляем миндаль и сливочное масло в горячий сироп. Тщательно перемешиваем.
- Готовую нугу выливаем на застеленный пергаментом противень, разравниваем лопаткой и оставляем остывать до полного затвердевания (около 30 минут).
- Темный шоколад растапливаем в водяной бане. Остывшую нугу разрезаем на квадратики.
- Каждый квадратик окунаем в растопленный шоколад и выкладываем на противень, покрытый пергаментом.
- Даем шоколадному глазури полностью застыть (около 15 минут) и подаем нугу к столу.
Для приготовления вкусной нуги с миндалем в шоколаде используйте качественный миндаль, чтобы он был хрустящим. Не переваривайте сахарный сироп, иначе нуга будет слишком твердой. Чтобы получить гладкий шоколадный слой, растопите шоколад на водяной бане и не допускайте его кипения.
