Нуга – это традиционное восточное лакомство, которое славится своей нежной текстурой и насыщенным вкусом. В этой статье мы поделимся с вами рецептом приготовления нуги с миндалем – классического варианта этого деликатеса. Благодаря добавлению измельченного миндаля, нуга приобретает ещё более пикантный вкус и хрустящую консистенцию.
Ингредиенты для нуги с миндалем
- 100 г сахара
- 50 г мёда
- 2 ст. л. воды
- 200 г миндаля (обжаренного и измельченного)
- Щепотка соли
| Калорийность | ≈ 500 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление нуги с миндалем
- В кастрюле смешать сахар, мёд и воду. Довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
- Варить сироп 5-7 минут, пока он не станет густым и тягучим (для проверки капнуть немного сиропа в холодную воду – он должен застыть).
- Добавить к сиропу измельченный миндаль и соль. Тщательно перемешать.
- Вылить горячую смесь на застеленный пергаментом противень, разровнять лопаткой и дать остыть при комнатной температуре.
Нугу лучше хранить в плотно закрытой посуде в прохладном месте. При желании можно украсить нугу посыпкой из сахарной пудры или кокосовой стружки.
