Нежный яблочный мусс – это легкое и воздушное десерт, которое станет прекрасным дополнением к вечернему чаю или праздничному столу. Благодаря своей нежной текстуре и сладковато-кислым нотам яблок, он покорит сердца всех любителей фруктовых сладостей.
Ингредиенты
- 500 г яблок
- 100 г сахара
- 200 мл сливок (33%)
- 20 г желатина
- 60 мл холодной воды
- щепотка соли
- корица по вкусу
| Калорийность: | 250 ккал/100 г |
| Порций: | 6 |
| Время приготовления: | 45 минут |
Приготовление
- Яблоки очистить от кожуры, сердцевины и нарезать кубиками. Положить в кастрюлю с толстым дном, добавить сахар, 1/2 стакана воды и варить на медленном огне около 15 минут до мягкости.
- Желатин залить холодной водой и дать набухнуть 10-15 минут. Затем растопить его на водяной бане, постоянно помешивая, пока он не растворится полностью.
- В кастрюлю с мягкими яблоками добавить сливки, соль и корицу по вкусу. Пюрировать все ингредиенты погружным блендером до получения однородного пюре.
- Влить растопленный желатин в яблочное пюре, тщательно перемешать и дать остыть около 10 минут.
- Разлить мусс по формочкам или креманкам. Убрать в холодильник на минимум 3 часа до полного застывания.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к яблочной начинке немного лимонного сока. Мусс может быть украшен взбитыми сливками, тертым шоколадом или свежими фруктами.
