Эти нежные пирожки с капустой и яйцом – это настоящее кушанье, которое покорит вас своей простотой и вкусом. Хрустящая корочка, сочная начинка из капусты с добавлением яйца и ароматные специи – всё это создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты для пирожков с капустой и яйцом
- Мука — 300 г
- Вода — 150 мл
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Капуста — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйца куриные — 2 шт.
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал | 6-8 | 1 час 30 мин |
Приготовление пирожков с капустой и яйцом
- Для теста: в глубокой миске смешать муку, соль и сахар. Добавить воду и растительное масло, замесить тесто. Накрыть полотенцем и дать отдохнуть 30 минут.
- Для начинки: капусту нашинковать тоненько. Лук мелко порубить. Обжарить лук до прозрачности, добавить капусту и тушить под крышкой 10-15 минут до мягкости.
- В отдельной миске взбить яйца с солью и перцем. Добавить к капустной начинке и перемешать.
- Тесто раскатать в пласт толщиной около 3 мм. Вырезать кружочки диаметром 8-10 см. В центр каждого кружка положить чайную ложку начинки.
- Залепить края пирожков, формируя полумесяцы.
- Разогреть сковородку с маслом и обжарить пирожки с двух сторон до золотистой корочки.
Чтобы пирожки получились более нежными, можно добавить в тесто 1-2 ст. ложки сметаны. Капусту для начинки можно тушить с добавлением небольшого количества моркови и/или грибов.
