Тирамису – это итальянский десерт, который покорил сердца многих своей нежностью и ароматом кофе. Он представляет собой слои бисквита, пропитанного крепким кофе с ромом, кремообразной массы маскарпоне и тертого шоколада. Сегодня мы поделимся с вами рецептом приготовления этого классического десерта.
Ингредиенты для Нежного Тирамису с Ромом
- Бисквиты: 200 г
- Кофе:** 200 мл крепкого кофе + 1 ст. л. рома
- Маскарпоне: 500 г
- Сахарная пудра: 100 г
- Яйца (протеины):** 3 шт.
- Какао-порошок: для посыпки
| Калорийность | ≈ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут + время для охлаждения |
Приготовление Нежного Тирамису с Ромом
- Приготовьте кофе:** Заварите крепкий кофе и добавьте в него ром. Остудите.
- Взбиваем маскарпоне:** В глубокой миске взбейте маскарпоне с сахаром до пышности.
- Белки: Отделите белки от яиц и взбейте их в крепкую пену. Аккуратно добавьте белковую массу к маскарпоне, перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы сохранить воздушность крема.
- Пропитываем бисквиты:** Отрежьте каждый бисквит на два слоя. Поместите один слой бисквита в форму для десерта и обильно пропитайте его кофе с ромом. Накройте слоем крема из маскарпоне.
- Повторите:** Снова положите слой бисквитов, пропитайте их остатками кофе и покройте оставшимся кремом.
- Украшение: Посыпьте тирамису какао-порошком.
- Охлаждение:** Накройте форму пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2-3 часа, чтобы тирамису застыл.
При выборе бисквитов, отдавайте предпочтение темным сортам, так как они лучше впишутся в общий вкус десерта. Если у вас нет рома, его можно заменить коньяком или ликером Amaretto. Для более насыщенного вкуса используйте свежесваренный кофе и настоянный на кофейных зернах.
