Нежнейший паштет из куриной печени — это изысканное блюдо, которое может удивить ваших гостей и порадовать самого привередливого гурмана. Его нежная текстура, насыщенный вкус и ароматный запах — все это делает его идеальным для праздничного стола или уютного семейного ужина.
Ингредиенты
- 500 г куриной печени
- 100 г сливочного масла
- 1 луковица
- 2 ст. ложки молока
- 1 ст. ложка коньяка (по желанию)
- соль и черный перец по вкусу
- свежая зелень для украшения
| Калорийность | ≈ 350 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриную печень промыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
- Лук очистить и мелко порубить. На среднем огне в сливочном масле обжарить лук до мягкости (5-7 минут).
- Добавить к луку куриную печень и обжаривать, помешивая, 5-7 минут.
- Влить молоко и коньяк (если используете), посолить, поперчить и тушить под крышкой еще 10-15 минут до готовности печени.
- Переложить печень с луком в чашу блендера и измельчить до однородной массы.
- Паштет переложить в чистую посуду, украсить свежей зеленью и подавать с кусочками хлеба, гренками или крекерами.
Для более нежного паштета печень можно предварительно отварить в подсоленной воде 5-7 минут. Если вы любите яркий вкус, добавьте в паштет щепотку паприки или карри.
