Нежная панна-котта с киви

Панна котта

Панна-котта – это классическое итальянское десерт, который покорит вас своей нежностью и воздушностью. Сегодня мы предлагаем вариацию этого вкусного блюда с яркими и сочными киви. Нежный кремовый крем идеально сочетается с кислинкой экзотического фрукта, создавая удивительный тандем вкусов.

Ингредиенты

  • 500 мл молока
  • 100 г сахара
  • 4 больших желтка
  • 2 ст. л. крахмала
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • 3-4 киви
Калорийность ≈ 180 ккал/100 г
Порций 4
Время приготовления 30 мин + 2 часа в холодильнике

Приготовление

  1. В кастрюле смешайте молоко, сахар и ванильный экстракт. Поставьте на средний огонь и нагревайте, пока сахар не растворится.
  2. В отдельной миске взбейте желтки с крахмалом до однородности.
  3. Влейте немного горячего молока в яичную смесь, постоянно помешивая венчиком. Это поможет предотвратить свертывание яиц.
  4. Добавьте яичную смесь в кастрюлю с молоком и варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет (около 3-5 минут).
  5. Снимите с огня и процедите через сито для гладкой текстуры.
  6. Разлейте панна-котту по креманкам или формочкам. Накройте пищевой пленкой в контактном соприкосновении с поверхностью и поставьте в холодильник на 2 часа, чтобы застыла.
  7. Перед подачей нарежьте киви и украсьте панна-котту.

Для более насыщенного вкуса можно добавить немного коньяка или ликера в крем. Киви лучше выбирать спелые, но не перезревшие. Перед использованием их кожуру необходимо снять.

Рецепты и фото еды
Добавить комментарий