Идеальный натуральный йогурт, безусловно, лучше всего получается в домашних условиях. Он не только вкусный и полезный, но и гораздо более свежий и натуральный, чем магазинный аналог. Рецепт простой, а результат вас порадует!
Ингредиенты
- 1 литр цельного молока
- 2 столовые ложки закваски для йогурта
| Калорийность | около 60 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 12 часов (включая время для настаивания) |
Приготовление
- Нагрейте молоко до 80°C. Не кипятите! Снимите с огня и дайте остыть до 40-45°C.
- Взбейте закваску в небольшом количестве теплого молока (1 столовой ложки) для того чтобы она активировалась.
- Добавьте активированную закваску в тёплое молоко и перемешайте.
- Перелейте смесь в чистую, стерилизованную банку или контейнер.
- Накройте крышкой и уложите в теплое место (37-40°C) для 6-12 часов настаивания.
Важно: для более густого йогурта можно добавить 1 столовую ложку сахара или меда при замешивании закваски в молоко.
