Мусс из облепихи — это невероятно вкусный и полезный десерт, который покорит сердца всех ценителей кисло-сладких вкусов. Легкий и воздушный мусс идеально дополнит праздничный стол или станет замечательным вечерним лакомством. Приготовьте его вместе с нами и убедитесь в простоте и изысканности этого рецепта!
Ингредиенты
- 200 г свежих ягод облепихи
- 100 мл сливок 33% жирности
- 50 г сахара
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 1 пакетик желатина (7 г)
- 3 ст. ложки холодной воды
| Калорийность | 80 ккал/100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 мин + 2 часа для застывания |
Приготовление
- 1. Подготовка облепихи: Промойте облепиху и удалите плодоножки. Выложите ягоды в кастрюлю.
- 2. Приготовление пюре: Добавьте к облепихе сахар и лимонный сок. Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите, помешивая, до тех пор, пока ягоды не разварятся (примерно 5-7 минут).
- 3. Процеживание: Снимите с огня и процедите пюре через сито, чтобы удалить семена и кожицу.
- 4. Замочка желатина: В небольшой миске растворите желатин в холодной воде (по инструкции на пакетике).
- 5. Смешивание: Добавьте желатинную смесь к облепиховому пюре и хорошо перемешайте.
- 6. Взбиваем сливки: В отдельной миске взбейте сливки до мягких пиков.
- 7. Соединение компонентов: Аккуратно добавьте взбитые сливки к облепиховому пюре, перемешивая снизу вверх лопаткой.
- 8. Выкладка в формочки: Разложите мусс по креманкам или другим красивым формочкам и убедитесь, что они плотно закрыты.
- 9. Застывание: Уберите мусс в холодильник на 2 часа, чтобы он полностью застыл.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванильного экстракта или корицы в облепиховое пюре. Украсить мусс можно свежими ягодами, взбитыми сливками или тертым шоколадом.
