Мусс из горького шоколада — это восхитительный десерт, который покорит сердца всех ценителей насыщенного вкуса. Его нежная текстура и темная глазурь создают неповторимый гастрономический опыт. Этот рецепт довольно прост в исполнении, но требует аккуратности и внимания к деталям.
Ингредиенты
- 200 г горького шоколада (70% какао)
- 150 мл сливок (33%)
- 2 желтка
- 50 г сахара
- Щепотка соли
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Шоколад нарезать мелкими кусочками и положить в миску.
- В кастрюле нагреть сливки до закипания.
- Залить горячими сливками шоколад и дать ему стоять 5 минут, чтобы он растопился.
- В миске взбить желтки с сахаром и щепоткой соли добела.
- Добавить к шоколаду желтковую смесь и тщательно перемешать венчиком.
- Мусс перелить в креманки или формочки для мусса.
- Поставить в холодильник на 4 часа, чтобы он застыл.
Для более насыщенного вкуса используйте шоколад с высоким содержанием какао. Если вам нравится более кремовая текстура, добавьте немного взбитых сливок поверх мусса перед подачей.
