Морские гребешки на подушке из шпината — это нежное, вкусное и красивое блюдо, которое станет отличным украшением праздничного стола. Несмотря на кажущуюся сложность, приготовить его очень просто, а результат превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты
- Морские гребешки — 500 г
- Шпинат свежий — 200 г
- Сливочное масло — 30 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Лимон — 1/2 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Измельченный укроп — для украшения
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Очистить морские гребешки от панциря и тщательно промыть. Посолить и поперчить.
- В сковороде растопить сливочное масло, добавить измельченный чеснок и обжарить его в течение 30 секунд.
- Добавить шпинат и тушить на среднем огне до тех пор, пока он не станет мягким (около 5 минут).
- Сложить гребешки к шпинату, полить их соком половины лимона. Накрыть крышкой и тушить еще 5-7 минут.
- Подать морские гребешки на подушке из шпината, украсив измельченным укропом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного белого вина. Гребешки также можно предварительно обжарить до золотистой корочки, а затем тушить с шпинатом. Шпинат для подушки лучше использовать свежий и молодой, так как старый будет слишком горьким.
