Мороженое с фиалками – это не просто десерт, а настоящее искусство соединить изысканный вкус и природную красоту. Нежные цветы фиалки придают мороженому неповторимый аромат и легкую нотку сладости. Этот рецепт позволит вам порадовать себя и своих близких необычным и восхитительным лакомством.
Ингредиенты для Мороженого с Фиалками
- 500 мл сливок 33% жирности
- 100 г сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 100 г фиалок (необработанных, без земли и листьев)
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 30 минут + время замораживания |
Приготовление Мороженого с Фиалками
- Сначала подготовьте фиалки. Промойте их в холодной воде и дайте полностью высохнуть. Необходимо удалить все несъедобные части, такие как листья и стебли.
- В кастрюле смешайте сливки с сахаром и ванильным экстрактом. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Уменьшите огонь и варите в течение 5-7 минут, пока смесь не загустеет.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте остыть в течение 10-15 минут. В это время в отдельной миске измельчите фиалки до состояния пюре.
- Добавьте фиалковое пюре в остывший крем и хорошо перемешайте. Перелейте смесь в мороженое контейнер.
- Установите контейнер с мороженым в морозильную камеру на 4-6 часов, или до полного застывания.
Некоторые тонкости: для более насыщенного аромата фиалок можно добавить немного лепестков в кастрюлю во время варки крема. При подаче мороженое украсьте свежими фиалками и листиком мяты.
