Морковный пудинг – это классическое блюдо, которое сочетает в себе нежность моркови и сливочную текстуру с легкой медовой сладостью. Он идеально подходит как для сладкого десерта после обеда, так и для вкусного завтрака. Этот рецепт очень простой и доступный, а результат превзойдет все ваши ожидания!
Ингредиенты
- 300 г моркови;
- 200 г сахара;
- 150 мл молока;
- 50 г сливочного масла;
- 2 яйца;
- ½ ч. ложки ванильного экстракта;
- щепотка соли;
| Калорийность: | ~ 250 ккал/100 г |
| Порций: | 6-8 |
| Время приготовления: | 45 минут |
Приготовление
- Морковь очистить и натереть на мелкой терке.
- В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, добавить морковь и обжарить до мягкости (5-7 минут).
- Добавить сахар, молоко и ванильный экстракт. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой 10-12 минут, помешивая периодически, до загустения.
- Яйца взбить с щепоткой соли.
- Постепенно влить яичную смесь в кастрюлю с морковным пюре, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать образования комочков.
- Продолжить варить на слабом огне, пока пудинг не загустеет и не отстанет от стенок кастрюли (примерно 5-7 минут).
- Готовый пудинг переложить в порционные формочки или одну большую. Дать остыть.
Морковный пудинг можно подавать теплым или холодным, украсив ягодами, взбитыми сливками или шоколадом.
